爱尔兰都柏林大学 University College Dublin (UCD) 是爱尔兰的全球性大学，排名全球前1%。都柏林大学建于1854 年，是爱尔兰规模大、国际知名度高的大学。学校拥有近3 万名在校生，其中包括来自131 个国家和地区的7000 多名国际学生。都柏林大学一直以来是爱尔兰高中及本科毕业生的首选，得到学术与业界的广泛好评。学校开设的43 门学科中有40门学科在爱尔兰排名数一数二。

　　都柏林大学是Universitas 21（大学的国际性协会）的创建成员之一，它在教学和科研方面都享有国际声誉，它的思摩菲特商学院(研究生)是爱尔兰同时拥有美国商学院协会(AACSB国际)、欧洲质量改善系统(EQUIS)和英国工商管理硕士协会(AMBA)认证，被誉为三皇冠认证，世界上只有9所商学院获此殊荣。

　　MEngSc Food Engineering食品工程硕士专业

　　适合那些对食品和生物加工工程、风险评估、过程开发、过程控制、高级制造系统及相关环境问题有兴趣的学生，该专业旨在为学生提供生物加工与食品制造系统全方位的教学，提升学生食品与生物工程领域的技术能力，学生有机会进行参观学习或实习。教授这门专业的老师都是研究密集型专家，包括一位欧洲科研理事会研究员和六位Marie Curie奖学金获得者。

　　开设的必修课有：生物加工工程原理、食品链整合、食品冷藏系统、研究与教学方法、废料转化能源、生命周期评估、全球冷链安全、人类与动物健康量化风险评估、生物加工工程中单元操作、高级食品加工工程、毕业论文等

　　考核方式：考试、报告、项目、小组作业、案例分析等。

　　入学要求：相关专业背景

　　MSc Food Safety & Risk Analysis食品安全与风险评估硕士专业

　　侧重于从食品行业与监督部门教育从发，详细了解影响食品安全问题，该专业与FSAI爱尔兰食品安全局有密切合作关系，学生有机会学习到专业的食品监管事务。

　　开设的必修课有：共同健康，人类与动物健康量化风险评估，全球冷链安全，研究项目，食品链整合，食品链污染物，风险感知、传播与行为改变，食品污染案例研究，抗菌素耐药性的动物食源性细菌|出现、传播与对食品生物安全的影响，食品安全，食品安全监管，分析技术应用等

　　考核方式：考试、随堂测试、实践练习、作业、小论文、presentation、小组项目等。

　　入学要求：相关专业背景，如食品科学、食品技术、兽医学、微生物学、环境科学（与微生物学）、生物化学、公共卫生等

　　ME Biosystems & Food Engineering生物系统与食品工程（2年制）

　　旨在为学生提供专攻生物材料与生物系统科学与应用设计的机会，集中于这些领域：食品加工工程、可持续能源、环境保护，学生可进行6-8个月的带薪实习。

　　开设的必修课有：食品加工工程、食品冷藏、食品链整合、高级环境工程、量化风险评估、空气污染、废料管理、生命周期评估、建筑与环境、生物燃料与再生能源等

　　考核方式：考试、报告、项目、小组作业、案例分析等。

　　入学要求：工程或数学科学相关专业背景。

　　以上专业均要求：本科均分80以上；雅思6.5，单项不低于6.0